口天咩子日常_ 人人都能成為吃螃蟹高手
不會吃大閘蟹?! 快去雜貨店買個吃蟹好傢伙!
__不蓋你，這隻螃蟹只剩下殼，沒肉嚕!
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不知從第幾年開始，[陽澄湖大閘蟹]成為台灣小民心目中的大菜。
小時候秋季跟媽去菜市場時，都會眼巴巴望著麻繩綑綁的大閘蟹，心想今年是否有機會品嘗到這美味。
有趣的是~~
台灣明明以豐富海鮮為名，一年四季都能吃到美味海蟹
可是大陸的大閘蟹卻還是可以打入台灣市場，這不是很奇怪嗎?
我自己猜，是因為大閘蟹的”蟹膏“讓台灣老饕瘋狂 XDDDD
對，蟹膏! 不是蟹黃喔~~~~ 不得不說，大閘蟹的蟹膏真很是美味!
[幫咩米們科普一下]
蟹膏_白色黏稠>>公蟹
蟹黃_滑順黃油>>母蟹
台灣人的我們，都知道海蟹盡量挑母的吃，就是為了那個黃濃濃的蟹黃
公的海蟹，就沒啥看頭，主要還是吃肉。
大閘蟹則有公蟹與母蟹各自的擁護者
像咩子個人比較喜歡公蟹，總覺得蟹膏的滋味比蟹黃更以深度，更有滋味!
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近十年，因為陽澄湖被污染，導致大量[毒]大閘蟹流進台灣市場
因為民眾食安意識抬頭，紛紛抵制大陸產地的大閘蟹。
咩家也受衝擊，從一年能吃上一次，到超過5年沒吃到 QWQ
台灣自從毒螃蟹事件起，已有多家單位進行國產大閘蟹的養殖工程
2019年左右，我們以可以看到苗栗水產大閘蟹流入市面~哭泣的老饕又再一次展開笑顏XD
但是! But!!
咩家只是一般小家庭，剛上市的台灣大閘蟹貴桑桑。
在3兩小螃蟹也能看到近500$的天價年代，只能含淚別過。
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2021年11月~，是咩子通過第二份工作的試用期間
在這個蟹肥時節，決定狠狠犒賞自己跟家人，來買大閘蟹吧! (撒錢~~~~
問題: 預算3000$ 咩子到底買到多少呢?
答案: 12隻! (5兩5隻、3~4兩5隻 + 老闆免費贈送2隻)
咩子因為是金主，清洗自然丟給貓貓XD (我會怕! 會動的螃蟹真的好可怕)
王道料理方式，當然是清蒸!
但是! BUT!!!
我們在清洗時把綁螃蟹的麻繩全數拆開，又沒有把螃蟹綁回去的技術….
所以沒辦法讓螃蟹躺著蒸QQ (王剛:你就爛!!)
光是讓螃蟹不要爬出鍋子就夠辛苦了，哀哀
登登!!! 料理完成!
>>熱呼呼~~~ 開蓋全部都是哭笑不得哦正面喔! XD
喔對了，我吃了2隻!!!
這真的是我羊生中，第一次有大閘蟹吃到飽的感覺
分享個小趣事!
大大是非常善用工具的人類(猴子)，他使用了稍早在雜貨店買的螃蟹工具
將吃完的螃蟹…完整拼回去了!
>>工具長這樣
>>大大完食的螃蟹，真的可以拼回去~~ 會不會太完整!
看到這一幕的咩子只能大驚~~~這是什麼特異功能阿!?!?
把醫學工程背景，用在吃飯，也太變態了吧! XDDDDD
[咩教室]
大閘蟹背景| 又稱中華絨螯蟹，要在乾淨的淡水條件生長，而陽澄湖大閘蟹是公認知名度最高的大閘蟹品種。
大閘蟹挑選技巧| 青背、白肚、黃毛、金螯
公母蟹美味差異| 蟹膏>>公蟹 蟹黃>>母蟹
料理技巧| 將大閘蟹反放清蒸才能完整保留蟹黃，避免美味蟹黃流到外鍋
>>>>後記
很開心咩子終於到自己能賺錢更生，甚至照顧家人的年紀。
開心吃螃蟹後，也一同幫11月生日的咩媽慶生。
祝咩咩媽生日快樂~天天開心! 青春永駐! 長命百歲吃百日喔~!
