仍搞不懂麵皮怎麼搞….我覺得! 只要配料好吃就不算失敗(吧)!!

咩子是如假包換的澱粉控，視米飯如第二生命 (所以你們才被我稱做咩米阿XD)

麵包、漢堡、饅頭、PIZZA我一向不太愛吃，總覺得嚼起來嘴巴酸，搭配其他菜品吃又太喧賓奪主

>>明確的說，我吃漢堡或三明甚至會拆開來吃!

偏偏，我身邊的朋友都偏好麵食多過於米飯

因此我也不得不面對麵食料理，不然我會沒有朋友的 QQ

啊! 還是先說明一下好了!!

MeikoFood這邊的分類，是我日常料理的奇聞軼事

不是什麼專業食譜分享，所有料理方式都是走咩子自己主觀想法 (失敗也是常見的哈哈哈)

還請酌量服用，謝謝您!

廢話結束，那我繼續PIZZA話題。

如果要找一種可葷可素、配料簡單、人見人愛的麵食派對料理

我立即想到的是義大利麵。

礙於義大利麵需要壓麵+切麵機，條件實在不允許。

我想最佳選擇，應該就是就是PIZZA了!

從Youtube隨手看幾個老師的PIZZA麵皮教學，大概清楚我要準備的食材有

中筋麵粉 / 酵母粉 / 蛋(也可以不要) / 鹽 / 水

酵母粉就大概捏一點融入水中

麵粉跟水比例，抓一個訣竅~~~ 三光

參光就是要你觀察揉麵完成時，是否…

1. 手光: 手上不沾有多餘麵粉

2. 碗光:麵粉糰碗公也不沾有多餘麵粉

3.麵光:麵糰表面均勻光滑>>這個有點難

我自己能做到手光跟碗光，麵光還需要練一下。

完成後的麵糰用保鮮膜簡單封一下。

>>想確認是否發酵完成，可以畫一個表情圖，看常溫發酵1小時後有沒有脹起來就知道了XDDD

配料放你喜歡的都好!

實在沒想法，就點開達X樂、PIXXAhot 菜單研究一下就是了。

>>>咩子的選擇

基底: 自製紅醬

配料:花枝、青椒、紅椒、雙色起司

[小技巧] 烤盤上塗一層油，放上烘焙紙，最後，烘焙紙上再放桿好的Pizza麵皮。

烤箱條件設定 (烤箱請先預熱10分鐘)

溫度:220度

溫控:上下火

時間:15-20分鐘

登登!!! 完成～~~ 在完成的Pizza放上新鮮的九層塔(羅勒葉)

自製PIZZA就完成了喔!

就如我標題所述，居家自製的PIZZA重點還是放在配料。

而配料又以紅醬最為重要，這部分我改天來分享!

紅醬可是我拿手好菜呢~~~((拍胸))

[晚餐畫面] 咩子覺得還不錯吃喔!

口天咩子料理_咩家自製PIZZA